【下午茶好夥伴－－小豫竹炭雞蛋糕】
地址：台南市忠義路二段244號，06-2209889，1430-1830，週日公休。
昨天行經台南市忠義路布萊恩紅茶的騎樓，發現不少人在等待這間雞蛋糕，出於好奇，便停下來買了兩包，竹炭與香檬各一。
竹炭帶有淡淡香氣，而香檬本身不會酸，扁實檸檬的香氣明亮自然，一入口馬上散發出來，清爽宜人的味道在雞蛋糕中極少見。至於蛋糕體，可能是因為使用鮮奶且不加水，綿密細緻，孔洞不多，其中兩三顆放到晚上再食用，仍然不乾澀。
雞蛋糕約可分為兩個路線，傳統的鬆軟式，外皮較軟且粗糙，內在孔洞較多者；改良後的脆皮式，外表光滑，內在類似蛋糕，有的主打糕體Q彈、包餡或是特殊造型。「小豫竹炭雞蛋糕」應該是屬於脆皮式，是近期食用過少數令人印象深刻的雞蛋糕，雖然不走Q彈或是包餡路線，但是靠著紮實的用料，製作出口味獨特，軟嫩美味的雞蛋糕，若是來台南走走，不妨一試。
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